La Grappa Pietratorcia si presenta come novità assoluta nella tradizione enologica isolana.

Frutto di sapienti sperimentazioni aziendali nella scelta della materia prima e di distillatori bravi a valorizzarne la qualità, questa grappa completa la gamma Pietratorcia diventandone un vero fiore all’occhiello.

Le uve Biancolella e Forastera, arricchite con le uve passite Viognier e Malvasia di Candia Aromatica, delicatamente diraspate e pressate per i processi produttivi aziendali, vengono raccolte in recipienti ermetici favorendo le fermentazioni nobili in ambiente acido.

I prodotti così lavorati vengono affidati alle sapienti mani dei distillatori trentini del lago di Santa Massenzia, Francesco Poli & figli, che ne curano con grande maestria la distillazione a bagnomaria.

Dopo un breve periodo di affinamento del prodotto in piccole vasche la grappa viene, infine, posta in bottiglia.