Le uve provengono da diverse zone dell’isola d’Ischia, da vigneti che godono di caratteristiche eso-climatiche ventilate e differenziate.

La maturazione delle uve procede lentamente mantenendosi di colore giallo tenue fino alla vendemmia.

L’Ischia Bianco Superiore di colore giallo paglierino è leggermente aromatico, finemente fruttato dotato di acidità equilibrata, sapido, giustamente amarognolo e fresco.

Si consiglia l’accoppiamento con frutti di mare, insalate di stagione e formaggi acidi; si accoppia benissimo anche con piatti a base di pesce lesso e crostacei.